CERAS

        As ceras são compostas por uma molécula de álcool unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos, porém esse álcool não é o glicerol.

        As ceras são altamente insolúveis em água, pois esta característica é muito importante.  

                    Temos como exemplo ao lado um grupo de abelhas na construção de sua colmeia através da cera .   

FOSFOLIPÍDIOS

      São os principais componentes das membranas celulares e ocorrem em praticamente todos os seres vivos . Os fosfolipídios se ordenam em bicamadas, formando vesículas.

GLICERÍDIOS

    São importantes fontes de energia e seu principal representante é o triglicerídio.

   São moléculas de álcool glicerol ligadas a uma, duas o três moléculas de ácido graxo.

               EXEMPLOS : gorduras (saturadas) e óleo (insaturadas) . 

CAROTENOIDES

São lipídios que não desempenham funções estruturais, mas são importantes componentes em vários processos metabólicos e de comunicação intercelular.

COLESTEROL

     É produzido no organismo, principalmente no fígado, ou obtido em alimentos de origem animal. As células utilizam colesterol como matéria-prima para a produção das membranas celulares e dos hormônios esteroides. 

ESTERÓIDES

   São lipídios derivados do colesterol e atuam no organismo como hormônios.

                                             EXEMPLOS:  hormônios sexuais e vitamina D .  

         Lipídios Simples 

            São compostos que por hidrólise total são origem somente a ácidos graxos e álcoois. 

         Lipídios Compostos

   São compostos que contêm outros grupos na molécula, além de ácidos graxos e álcoois.

Lipídios Derivados

   São substâncias gordurosas obtidas de gorduras simples e compostas , através da ação de enzimas ou hidrólises .

CLASSIFICAÇÃO

Os Lipídios podem ser classificados em 3 divisões :  


- Lipídios Simples 
- Lipídios Compostos 
- Lipídios Derivados 

FUNÇÕES

    Funções basicas dos lipídios no organismo :
 

    - Fornecimento de energia para as células.

    - Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

    - Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.

    - Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. 

PROPRIEDADES

    Os lipídios são geralmente incolores, untuosos ao tato, pouco consistentes, apresentam densidade menor que a água, na qual são insolúveis porém emulsionáveis.

PRINCIPAIS FONTES

Os lipídios possuem uma variedade de fontes , dentre ela podemos destacar a aveia, carne bastante rica em gordura, leite e seus derivados como por exemplo o queijo e o iorgute, margarina, marisco, milho, óleo de canola, óleo vegetal, peixe, soja entre muitos outros.  

O QUE SÃO LIPÍDIOS ?

                               

Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio e carbono.
Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).