As ceras são
compostas
por uma molécula de álcool unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos,
porém esse álcool não é o glicerol.
As ceras são altamente insolúveis em
água, pois esta característica
é muito importante.
Temos como exemplo ao lado um grupo de abelhas na construção de sua colmeia através da cera .
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